Kannst du uns mal deine Computer-Spezifikationen mitteilen? Dann können wir schonmal da kurz einen Blick rüber werfen. Hast du GTA-SA original gekauft oder illegal "besorgt"? Hast du es auf CD oder aus dem Cyberweb gekauft?
Dann wäre wichtig zu wissen welches Virenprogramm du hast und welche Maus + den Maustreiber, da wir evtl. dort ansetzen müssen. Besitzt du eine Wasserkühlung? Sind die Probleme sofort beim Start von MTA zusehen oder entstehen die erst nach einigen Sekunden / Minuten? Gibt es das Problem nur bei Vio oder auch auf anderen Servern? Hast du evtl. bei Steam andere GTAS gekauft, welche du in den selben Ordner installiert hast? So einen Fehler hatte mal @NID gemacht, da er sich schnell durch die Installation geklickt hat und dann ein GTA das andere Teils überspeichert hat. Nachdem du die Fragen beantwortet hast könnte ich dir dann gezielte Problemlösungen schildern.

Hast du kürzlich irgendwelche Mods installiert?

Wenn das alles net hilft mach dir deine Gta3.img neu...

Mach einfach alles neu

Auflösung von x16 auf x32 ändern.

Stelle deine Auflösung niedriger,
öffne MTA und stelle dein Stream Speicher auf "MAX",
schaue mal nach ob deine Grafikkarte ein Update verlangt, wenn ja dann installiere dies.

Das Problem was ich da sehe kenne ich eigentlich nur wenn irgendetwas mit der Grafikeinstellung nicht stimmt, also nicht vom Spiel an sich selbst.